Artur Mas presenta el Corpus del Patrimoni Culinari Català

El president de la Generalitat ofereix suport institucional perquè la cuina tradicional catalana sigui declarada patrimoni cultural immaterial de la humanitat

El president de la Generalitat, Artur Mas, s'ha compromès a donar suport des d'un punt de vista institucional al projecte que lidera l'Institut Català de la Cuina (ICC) que pretén aconseguir que la cuina tradicional catalana sigui declarada per la UNESCO patrimoni cultural immaterial de la humanitat. El president del govern català ha indicat durant la presentació del Corpus del Patrimoni Culinari Català que “si fem les coses bé aconseguirem per a la nostra cuina aquest reconeixement internacional”. Mas ha afegit que “intentarem que el segle XXI sigui el segle d'or de la nostra cultura gastronòmica”.

S. Giner (IEC), Artur Mas i Pepa Aymamí (ICC)

Segons Artur Mas, el Corpus del Patrimoni Culinari Català és un llibre “que fa sentir orgull de país, doncs explica moltes coses i moltes emocions i té molt a veure amb aspectes nuclears i essencials del nostre tarannà, com ara la paciència i la constància”. En aquest sentit, Mas ha elogiat la feina feta per editar aquest receptari imprescindible, “que entronca amb la millor tradició de Catalunya: la voluntat de que amb poc és pot fer molt”.

Artur Mas també ha assegurat que el Corpus del Patrimoni Culinari Català és un reflex fidedigne de la nostra cultura i la nostra identitat, “amb una personalitat pròpia i diferenciada“ que serà “un bon estímul i un bon aparador per situar Catalunya al món”. Mas també ha remarcat que el Corpus “és una contribució de primera línia a la gastronomia catalana” i l'efecte positiu que pot tenir aquesta gastronomia en d'altres sectors. “Si la gastronomia avança –va indicar– la salut, la pagesia, la cultura, l'economia i el turisme també avancen”.

La presentació del Corpus del Patrimoni Culinari Català ha reunit prop de dues-centes persones a la sala Prat de la Riba de l'Institut d'Estudis Catalans (IEC). Entre els assistents hi havia una àmplia representació de cuiners catalans de renom com ara Joan Roca, Carles Gaig, Mey Hofmann, Josep Mª Freixa, Montse Estruch i Josep Monge, entre d'altres. També han assistit Marian Muro, directora general de Turisme; Josep Mª Recasens, director general de Comerç, i Lluís Puig, director del Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana.

El Corpus del Patrimoni Culinari Català, és l'inventari més complet que mai s’ha fet de la gastronomia tradicional catalana. Editat per l'Institut Català de la Cuina i publicat per l'editorial La Magrana, és una obra cabdal per entendre i apreciar el nostre patrimoni gastronòmic.

Mas amb alguns assistents a la presentació del Corpus 
Fotos: IEC/M. Catalan

Vichy Catalán 1881 / Natura Líquida

Vichy Catalán 1881 es vesteix de gala. La marca acaba de llançar al mercat “Natura Líquida”, una nova ampolla d'edició limitada inspirada en la naturalesa que va captivar als artistes del modernisme. El nou envàs, que manté l'estètica de modernisme contemporani que caracteritza totes les edicions d'aquest producte “premium”, transforma la natura en art gràcies a un gir creatiu carregat d'atreviment.

En el nou disseny de Vichy Catalán 1881 predominen les formes lliures i orgàniques d'inspiració vegetal i floral. Un caprici de la natura que abraça amb suavitat la superfície de l'ampolla i ressalta, alhora, la puresa i l'equilibri del seu contingut. La naturalitat d'aquestes formes impossibles, on predominen els verds i els grocs, esdevé clau per entendre la nova manera de veure i percebre aquesta botella històrica. 

“Natura Líquida”, la nova ampolla de l'aigua mineral natural carbònica Vichy Catalán 1881 es comercialitzarà en un únic format reciclable de 750 ml en els canals horeca i alimentació. La resta d'envasos de la gamma tradicional de la marca també es continuaran distribuint. Vichy Catalán és una de les marques més prestigioses del mercat europeu d'aigües minerals. Lidera el mercat nacional d'aigües minerals carbòniques i és una de les aigües predilectes dels professionals de la restauració i dels consumidors espanyols. La seva qualitat inalterable al llarg de 130 anys d'història i les seves propietats minero-medicinals l'avalen sobradament.

Font d'Or, una aigua d'or

 

Distingeixen l'aigua mineral natural Font d'Or amb 6 medalles d'or a la qualitat

El Grup Vichy Catalán va presentar ahir les sis medalles d'or a la qualitat que li han atorgat a l'aigua mineral natural Font d'Or les associacions i entitats espanyoles més prestigioses que agrupen als professionals del món de l'hostaleria, la restauració, la nutrició i la cocteleria. Aquestes distincions consagren Font d'Or com la millor aigua mineral natural del país, doncs és l'única aigua d'Espanya que acapara simultàniament les medalles d'or a la qualitat de la Fundación Española de Nutrición (FEN), l'Asociación de Barmans de Madrid, l'Institut Català de la Cuina, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), la comunitat de cuiners Euro-Toques España i la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Directius del Grup Vichy Catalán i representants de les entitats que han premiat Font d'Or

La presentació de les sis medalles d'or a la qualitat es va realitzar ahir a les instal·lacions del Futbol Club Barcelona. Durant l'acte, el conseller delegat del Grup Vichy Catalán va agrair personalment als representants de totes les institucions que han premiat Font d'Or la seva enorme generositat: "Aquestes distincions –va assegurar Joan B. Renart i Montalat– ens omplen d'orgull i satisfacció. Per a nosaltres és un honor i un privilegi comptar amb aquest suport incondicional que projecta, encara més, la imatge de Font d'Or al nostre país ".

La presentació d'aquests guardons va aixecar una enorme expectació. Més tres-centes persones van omplir de gom a gom la Sala París del Camp Nou per seguir en directe l'acte. A més de l'equip directiu del Grup Vichy Catalán, també van assistir a la presentació els cuiners Pedro Subijana i Joan Roca (tres estrelles Michelin cadascun); José Mª Rubio, president de la FEHR; Pepa Aymamí, directora de l'Institut Català de la Cuina, i representants de totes les institucions i associacions que han distingit Font d'Or amb les seves medalles d'or. 

A partir d'ara, com es pot apreciar a la fotografia, totes les ampolles de Font d'Or (Maximum, Clàssica i Pet) ja llueixen al seu etiquetatge aquest medaller exclusiu d'or que honora el nom del producte.