El Parlament reconeix la cuina tradicional catalana com a patrimoni immaterial de Catalunya

El Parlament de Catalunya ha aprovat una esmena a la Llei 2/1993, de 5 de març, de “Foment i protecció de la cultura popular i tradicional i de l’associacionisme cultural” que reconeix la cuina tradicional catalana com a patrimoni immaterial del país. L'esmena, presentada a petició de la Fundació Institut Català de la Cuina, s'ha aprovat en la darrera sessió plenària per una aclaparadora majoria: 116 vots a favor (CiU, PSC, PP, ERC i Solidaritat Catalana), 13 en contra (IC-V) i 3 abstencions (Ciutadans).

Amb aquest reconeixement del Parlament, la cuina tradicional catalana dóna un pas imprescindible per elaborar la candidatura que es presentarà a la UNESCO perquè aquest organisme prengui en consideració reconèixer-la com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat. La UNESCO exigeix a totes les candidatures que el territori que la propugna tingui reconegut en la seva legislació el motiu que es vol preservar com a patrimoni immaterial, amb mesures de preservació i de promoció. També és important mostrar que el territori considera aquest motiu (en el cas que ens ocupa la cuina tradicional) com a patrimoni immaterial propi i que ha treballat en el seu reconeixement.

Les modificacions que s'han introduït a la llei són les següents:

• S’ha afegit un paràgraf al preàmbul de la Llei, que és on es recull la intencionalitat i l’esperit d’aquesta, que diu:

“La societat catalana ha estat protagonista d’una evolució cultural en el camp de la cuina i la gastronomia que l’ha dut a concebre-les com a part del seu patrimoni immaterial. És per això que s’introdueix la cuina com un dels elements del conjunt de manifestacions culturals que formen part de la cultura popular i tradicional”.

• Es modifica l’apartat 2 de l’article 2, on s’especifiquen els elements del patrimoni cultural. Amb aquesta modificació s’afegeix “la cuina” als elements que ja hi eren presents. El paràgraf queda redactat de la següent manera:

“2. La cultura popular i tradicional inclou tot el que fa referència al conjunt de manifestacions culturals, tant materials com immaterials, com són les festes i els costums, la música i els instruments, els balls i les representacions, les tradicions festives, les creacions literàries, la cuina, les tècniques i els oficis i totes les altres manifestacions que tenen caràcter popular i tradicional, i també les activitats tendents a difondre-les arreu del territori i a tots els ciutadans”.

Presentació del projecte Maresme Marítim

La competitivitat del sector marítim del Maresme passa per la cooperació empresarial


A l'empresariat de la comarca li correspon liderar les iniciatives que es prenguin per generar noves oportunitats de negoci i de creació d’ocupació en el sector marítim del Maresme i, a l'administració, impulsar-lo. Aquesta és una de les principals conclusions de la jornada El Maresme, un mar d'oportunitats, que ha servit per presentar els resultats del projecte Maresme Marítim amb una nodrida presència d'empresaris, representants de l'administració i experts de diferents àmbits relacionats amb el sector marítim. El projecte té com a objectiu principal dinamitzar l'economia i l'ocupació comarcal promovent i activant les sinergies que existeixen entre el mar i les activitats socioeconòmiques del territori.

Actualment, segons les xifres del clúster Maresme Marítim, es detecta un forta presència d’activitat empresarial al territori –més de 480 organitzacions empresarials vinculades directament o indirectament amb el sector– però són iniciatives molt atomitzades i diversificades, per això “cal aconseguir autèntics projectes de cooperació empresarial per tal de fer créixer el sector i que aquest esdevingui més competitiu”, ha indicat la directora de l'Institut Municipal de Promoció Econòmica de Mataró (IMPEM), Carme Martí.

Altre punt important que s'ha posat de relleu durant la presentació del projecte és que cal adequar la legislació i la fiscalitat que s'aplica al sector, doncs la que existeix actualment penalitza la seva competitivitat i és dissuasiva i feixuga. El clúster empresarial del Maresme el formen actualment 484 agents i empreses i entitats públiques i privades que es distribueixen entre diferents subsectors d'activitat i nivells d'especialització i vinculació amb el mar. Aquest sector socioeconòmic de la comarca genera 4.866 llocs de treball (turisme, serveis i indústria marítima i pesca) i un valor de negoci anual de 160,4 milions d'euros.

Durant la presentació del projecte els experts també s'ha posat de relleu que el Maresme té un fort potencial per posicionar-se com a pol formatiu del sector marítim a Catalunya. El clúster detecta greus mancances en aquest àmbit. El sector marítim maresmenc –i també el català– necessita que s'implementin, entre d'altres, graus universitari de bussines marítim, de disseny d’embarcacions o d’energies marítimes, i cicles formatius més tècnics de reparació i manteniment de vaixells de gran eslora, de gestors en logística intermodal, o els relacionats amb les teràpies vinculades al mar.

Durant la jornada de presentació de resultats també es posa de manifest que la pesca necessita evolucionar. Cal endegar noves activitats com el turisme de pesca o l’aqüicultura. Per fer això calen marcs legals que propiciïn aquesta evolució, així com la requalificació dels pescadors. L'administració marítima té molt a dir en aquest camp.

Segons Josep Milà, secretari tècnic del projecte Maresme Marítim, el clúster només és el primer pas: “ara cal que totes les empreses importants del sector i tots els ajuntaments del litoral maresmenc facin seu el projecte i s'involucrin activament en el seu desenvolupament i en la implementació de totes les propostes. Això és imprescindible, així com promoure la col·laboració entre empreses i centres tecnològics i formatius”.

Aquest projecte, que està subvencionat pel Servei d'Ocupació de Catalunya (SOC) i el Fons Social Europeu, el promouen conjuntament els ajuntaments d'Arenys de Mar, Mataró (IMPEM) i Sant Andreu de Llavaneres; el Consell Comarcal del Maresme; el Club Nàutic El Balís, la Federació d'Associacions i Gremis Empresarials del Maresme (FAGEM); la Fundació Tecnocampus Mataró-Maresme i els consorcis de Promoció Turística Costa del Maresme i Port de Mataró.


Link a la notícia de l'informatiu 24 hores de M1TV.

Patinatge solidari

Cerdanyola acull el II Festival PatinaSoS per recaptar fons per a la recerca de la Síndrome de Rett i l'ONG Pallapupas

El pavelló de Can Xarau de Cerdanyola del Vallès acull avui, diumenge 18 de desembre, la segona edició del Festival PatinaSoS, un esdeveniment solidari que organitzen conjuntament Veus Sense Fronteres i el Club de Patinatge Artístic Cerdanyola del Vallès. Tota la recaptació del festival es destinarà a l'Associació Catalana de la Síndrome de Rett (ACSR) i l'ONG Pallapupas.

L'ACSR destinarà aquestes aportacions altruistes a la recerca de la síndrome de Rett que porta a terme l'Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, pioner a Espanya en la detecció i tractament d'aquesta malaltia minoritària. La Síndrome de Rett, que afecta a una de cada 10.000 dones, és la segona causa de retard mental en nenes després de la Síndrome de Down. Pallapupas es una ONG que treballa als hospitals, on ajuda a millorar la qualitat de vida dels infants, joves i ancians que s'hi troben ingressats.

El Festival PatinaSoS combina la música en viu i el patinatge artístic. El cartell de patinadors que hi participaran en aquesta segona edició tornarà a ser de luxe: una vintena de patinadors de primer nivell entre els quals hi trobem campions del Món, d’Europa, d’Espanya i de Catalunya com Manel Pérez, Carla Pey, Xavier Orrit i Ariadna Pascual, Noemí Isla, Carla Vila, Nàdia Alsinet, Júlia Figueroa, Carla Nonell, Idoia Company, i Marta i Alex Ríos. També actuarà Alba Pérez, la patinadora local, que es retira de la competició oficial després d'assolir diversos podis als campionats del món i d'Europa; el Grup Shows CPACV i el CPA Cerdanyola.

De l'apartat musical del II Festival PatinaSoS se'n fa càrrec el grup Veus Sense Fronteres. Enguany hi participaran 40 cantaires i 20 músics dirigits per Ramon Bertrán. 

El sector marítim dinamitzarà l'economia del Maresme

El dia 19 de desembre es presentarà el Clúster Maresme Marítim

El proper 19 de desembre es presentarà a Mataró el Clúster Maresme Marítim, un projecte que lidera l'Institut de Promoció Econòmica de Mataró (IMPEM) amb la col·laboració de 8 entitats i organismes públics i privats de la comarca. El projecte té com a principal objectiu impulsar el sector marítim del Maresme i dinamitzar l'economia i l'ocupació comarcal promovent i activant les sinergies que existeixen entre el mar i les activitats socioeconòmiques del territori.

Aquest projecte, que està subvencionat pel Servei d'Ocupació de Catalunya (SOC) i el Fons Social Europeu, el promouen conjuntament els ajuntaments d'Arenys de Mar, Mataró (IMPEM) i Sant Andreu de Llavaneres; el Consell Comarcal del Maresme; el Club Nàutic El Balís, la Federació d'Associacions i Gremis Empresarials del Maresme (FAGEM); la Fundació Tecnocampus Mataró-Maresme i els consorcis de Promoció Turística Costa del Maresme i Port de Mataró.

La presentació de les conclusions del Clúster Maresme Marítim es farà el dia 19 de desembre al Tecnocampus Mataró-Maresme en el marc d'una jornada de presentació de resultats que comptarà amb la participació de diversos experts del món socioecòmic, empresarial, institucional, ocupacional i formatiu de la comarca i de Catalunya. Durant la jornada es faran públics tots els resultats així com les accions i propostes d'actuació que impulsa aquest projecte.

El Clúster, motor de futur

El Clúster Maresme Marítim és una eina que permetrà posar en comú les sinergies empresarials i institucionals que sorgeixen a la comarca relacionades amb el món marítim. El projecte marca la pauta sobre com organitzar i dirigir aquestes sinergies de la forma més escaient amb l'objectiu de promoure ofertes formatives adequades a les necessitats empresarials actuals i emergents i, alhora, fomentar les col·laboracions empresarials entre els diferents àmbits del sector marítim per a generar noves activitats i llocs de treball.

Actualment, el clúster empresarial del Maresme el formen 484 agents i empreses i entitats públiques i privades que es distribueixen entre diferents subsectors d'activitat i nivells d'especialització i vinculació amb el mar. Aquest sector socioeconòmic de la comarca genera 4.866 llocs de treball (turisme, serveis i indústria marítima i pesca) i un valor de negoci anual de 160,4 milions d'euros.

El 70% de las operaciones de compra de empresas se efectúa con capital extranjero

Las pymes, objetivo prioritario de estas inversiones

Durante el primer semestre de 2011 se han realizado en España inversiones por valor de 1.800 millones de euros destinadas a la compra de empresas. En más del 70% de los casos las protagonistas de estas operaciones han sido entidades extranjeras. Esta cifra representa un incremento del 164% respecto al mismo periodo del año 2010 y de un 227% respecto a 2009. Por comunidades, Catalunya acapara entre un 30 y un 40% de las transacciones realizadas con capital extranjero.

Por otra parte, según confirma la intermediaria GD&A Business Brokers Worldwide –empresa especializada en fusiones y adquisiciones de pequeñas y medianas empresas–, menos del 10% de estas operaciones corresponde a transacciones con grandes empresas, mientras que el 90% restante se concentra en el ámbito de las pymes. “En contra de lo que pudiera parecer, la coyuntura actual facilita que un número creciente de empresas extranjeras se interesen por la adquisición de pymes españolas”, asegura Francisco Wendt, consejero delegado de GD&A.

Según esta misma fuente, a pesar de la atonía del mercado “hay muchas empresas que funcionan bien, que son capaces de generar beneficios y que no están sobreendeudadas”. Todas estas empresas tienen su nicho de mercado y generan valor añadido, aunque estén en mercados maduros. Hay que tener en cuenta que mercado maduro no es sinónimo de mercado obsoleto. En estos mercados, actualmente, la mayoría de empresas que deciden crecer optan por adquirir otras empresas. “Es decir, adquieren directamente una cuota de mercado existente, sin añadir más presión con un nuevo ofertante cuando las expectativas de crecimiento de dicho mercado son reducidas”, explica Wendt.

Tras la exuberancia irracional del pasado ahora la situación se ha normalizado, ya no se pagan precios injustificados en la mayoría de las transacciones corporativas que se realizan. Para determinar el precio a satisfacer por una empresa actualmente los múltiplos que se tienen en consideración han descendido, según los sectores, entre un 30% y un 50% respecto al año 2008. Para Francisco Wendt “esta situación propicia que existan oportunidades muy interesantes en diversos sectores y permite a las compañías extranjeras interesadas en estas operaciones adquirir cuota de mercado en España en condiciones razonables”.

El inversor extranjero busca en España producto, servicio acreditado, cuota de mercado consolidada, márgenes de explotación razonables y, si se trata de un productor, un % de las ventas en mercados de exportación, beneficios y endeudamiento razonablemente bajo. “En España y en Catalunya hay muchas compañías que cumplen todos o muchos de estos requisitos. GD&A puede acreditarlo porque gestiona mandatos de compra de compañías extranjeras”, asegura Wendt.

GD&A ha cerrado recientemente la compra de una compañía española líder en el mercado de los productos especiales para la construcción por parte de una corporación norteamericana que cotiza en la bolsa de Nueva York que, además, le ha hecho encargos adicionales para ampliar y consolidar su presencia en España. Asimismo, también está negociando con una corporación australiana la adquisición de un fabricante de productos electrónicos, y con una compañía francesa interesada en una empresa del sector de los transportes especiales.

Durante los últimos 18 meses GD&A Business Brokers Worldwide ha cerrado 9 operaciones corporativas, 3 de ellas con compañías extranjeras, y tiene otros 18 procesos en curso, 5 de los cuales prevé concluirlos durante los próximos 6 meses.

L'oferta definitiva de Vichy Catalán per adquirir Cacaolat és notícia als mitjans de comunicació

L'oferta definitiva que ahir va presentar Vichy Catalán per adquirir la unitat productiva de Cacaolat SA -que inclou una nova fàbrica a Barberà del Vallès que abans havia ocupat Schweppes- ha tingut una àmplia cobertura en els mitjans de comunicació, com acredita la següent selecció.

Expansión 19 d'octubre de 2011

La Vanguardia 19 d'octubre de 2011

El Punt Avui 19 d'octubre de 2011

Vichy Catalán produirà Cacaolat a Barberà del Vallès

La nova factoria duplicarà la producció de Cacaolat en dotze mesos

Vichy Catalán produirà Cacaolat a Barberà del Vallès aprofitant les instal·lacions de la factoria que Orangina Schweppes té en aquesta població del Vallès Occidental. Amb la compra d'aquesta fàbrica, Vichy Catalán “produirà els batuts Cacaolat de forma immediata” si la seva oferta per adquirir la unitat productiva de Cacaolat SA guanya el procediment concursal que supervisa el jutjat Mercantil número 6 de Barcelona.

Vichy Catalán ha presentat avui davant d'aquest jutjat la seva oferta definitiva per adquirir Cacaolat. L'oferta descriu fins el darrer detall –tal com ha exigit el titular del jutjat que porta el cas– el contingut del seu projecte industrial, del seu pla de negoci i totes les inversions que s'hi faran. L'oferta, “concebuda per garantir la viabilitat i el futur de la històrica marca de batuts i els interessos dels seus treballadors”, inclou com un dels seus elements més importants les instal·lacions d'aquesta nova fàbrica a Barberà del Vallès.

Joan B. Renart i Montalat

L'adquisició definitiva d'aquesta fàbrica per part de Vichy Catalán està supeditada a l'adjudicació de la unitat productiva de Cacaolat SA, tal com consta en l'acord que han tancat Vichy Catalán i Orangina Schweppes. Si l'oferta de Vichy Catalán és l'escollida “signarem immediatament la compra definitiva de la fàbrica, que en un termini d'entre sis mesos i un any ja podrà funcionar a ple rendiment, segons els nostres càlculs”, ha assegurat Joan B. Renart i Montalat, conseller delegat de Vichy Catalán. El paquet de compra dels actius industrials de Cacaolat també inclou, a més dels batuts, la marca de llet Letona, la llet condensada Sali i altres.

Amb aquesta actuació, avalada pels departaments d'operacions industrials de Vichy Catalán i d'Orangina Schweppes, “accelerarem el procés de producció de Cacaolat, que ara es troba sota mínims, i injectarem seguretat i il·lusió a una plantilla que ha patit molts anys d'incerteses”, ha indicat Renart. El projecte també garanteix, a més, que la producció principal de Cacaolat es mantindrà en l'entorn industrial de Barcelona, on sempre ha estat, i en la planta d'Utebo, a Saragossa. Els plans de Vichy Catalán per a aquestes dues plantes de producció són ambiciosos: “la nostra intenció és duplicar la producció industrial de Cacaolat en la nova fàbrica de Barberà i triplicar la producció de la planta aragonesa”, ha manifestat el conseller delegat de Vichy Catalán. La posada en marxa de la nova fàbrica de Barberà també tindrà efectes positius en el seu entorn, doncs reactivarà l'economia d'altres empreses de la seva àrea d'influència.

L'oferta que Vichy Catalán ha presentat avui davant del jutjat Mercantil número 6 de Barcelona defineix el projecte industrial de Cacaolat al mil·límetre. “És una oferta clara, seriosa i coherent”. L'oferta, que com ja s'ha dit compleix tots els requisits marcats pel jutge, “és, fins ara, la més gran de les tres que aspiren a adquirir la unitat productiva de Cacaolat. És una oferta que no amaga res: enumera punt per punt totes les inversions que s'hi faran, on estarà ubicada la nova planta de producció, quin pla d'empresa s'aplicarà i la garantia de mantenir tots els llocs de treball de forma directament proporcional a la inversió que s'efectuï”.

Catalunya Caixa y Fergo Aisa solucionan el contencioso que mantenían por mediación de GD&A Business Brokers

La entidad financiera retira la demanda de concurso necesario de acreedores contra la inmobiliaria

Catalunya Caixa (CX) y la inmobiliaria y constructora Fergo Aisa han cerrado satisfactoriamente el contencioso que mantenían desde hace unos meses. Catalunya Caixa, gracias a la mediación de GD&A Business Brokers Worldwide, ha retirado la demanda de concurso necesario de acreedores que interpuso contra Fergo Aisa el pasado mes de abril ante el juzjado Mercantil número 1 de Barcelona.

El acuerdo ha sido posible después que diversos inversores han adquirido parte de la deuda que la inmobiliaria mantenía con la entidad financiera, de 9,5 millones de euros. La solución, propiciada por GD&A Business Brokers Worldwide, permite archivar la declaración de concurso necesario de acreedores de la inmobiliaria y desbloquear futuros acuerdos de financiación de la compañía.

GD&A, junto con el especialista en fiscal Tax Iuris Partners, se puso en contacto con Catalunya Caixa el pasado mes de junio representando a unos clientes de aquélla, que concurrieron a la ampliación de capital de Fergo Aisa en diciembre de 2010, y que representaban más del 25 % del capital de la compañía. La propuesta de GD&A para solucionar el contencioso consistía en que un grupo de inversores adquiriera el crédito que detentaba CX contra Fergo Aisa a cambio de que la entidad financiera retirara la demanda de concurso necesario. Dicho crédito seria capitalizado posteriormente en una próxima ampliación de capital no dineraria que Fergo Aisa ya había previsto realizar antes de la presentación de la demanda de concurso, que lógicamente quedó en suspenso una vez presentada ésta.

Hay que destacar que el crédito de CX contra Fergo Aisa representaba solamente menos de 1,5 % del pasivo exigible de la sociedad, que asciende a 600 millones de euros, y que ya había renegociado satisfactoriamente en 2010 su presidente, Carlos Fernández, con más de veinte instituciones financieras implicadas. En caso de proceder con el concurso las consecuencias negativas que se habrían derivado del mismo habrían sido de una envergadura considerable.

Catalunya Caixa aceptó la propuesta de GD&A y se iniciaron las negociaciones, que por un cúmulo sucesivo de circunstancias se alargaron hasta el pasado 30 de septiembre, fecha en que finalmente se pudo cerrar el acuerdo. Para la próxima ampliación de capital de Fergo Aisa, GD&A ya dispone de un número importante de sus clientes que están interesados en acudir a la misma con activos cuyo valor supera los 150 millones de euros.

L'amarrador de super iots de Mataró és notícia a M1TV

El nou amarrador per a super iots que acollirà el moll de ponent del Port de Mataró a partir d'aquesta tardor va tenir una presència destacada a l'informatiu "24 hores Maresme" que va emetre ahir M1TV, el canal de televisió de Mataró i el Maresme.

Com s'explica a la notícia, aquesta nova base nàutica aixoplugarà durant l'hivern una desena d'embarcacions de gran eslora (de 20 a 50 metres) que explotarà l'empresa d'Arenys de Mar Varador 2000. Segons els responsables d'aquesta companyia, aquest amarrador tindrà un impacte econòmic molt important en la ciutat de Mataró. Els més beneficiats seran els sectors del turisme, el comerç, la restauració i les empreses de serveis del port. Segons explica a M1TV Josep Bernabeu, responsable de comunicació de Varador 2000, l'empresa ha escollit el port de Mataró per a ubicar aquesta base nàutica perquè entre Barcelona i la Costa Blava francesa no hi ha cap port capaç d'acollir iots d'aquestes característiques durant la temporada d'hivern i per la seva excel·lent ubicació geoestratègica.

                            

El port de Mataró acollirà vaixells de gran eslora

Varador 2000 gestionarà una base nàutica al moll de ponent per a iots de 20 a 50 metres

El port de Mataró acollirà a partir d'aquesta tardor un amarrador amb capacitat per a una vintena de vaixells de 20 a 50 metres d'eslora en llargues estades. Actualment, entre Barcelona i França, no existeix cap altre port capaç d'acollir iots d'aquestes característiques durant la temporada d'hivern. L'explotació d'aquesta dàrsena interior del moll de ponent del port de Mataró, autoritzada per Ports de la Generalitat, la realitzarà Varador 2000.

En aquesta nova base nàutica del port de Mataró hivernaran, de moment, una desena d'embarcacions provinents de diversos països. Els responsables de Varador 2000, que aquesta setmana es troben a la Monaco Yacht Show –la fira més important del sector a nivell internacional– presentant el nou amarrador de Mataró a possibles clients de tot el món, estan convençuts de que aquest projecte tindrà un impacte econòmic “molt important” en la ciutat.

Recreació virtual del nou amarrador per a superiots del port de Mataró

 Segons diversos estudis realitzats a França i a Itàlia, aquests superiots generen un consum a les zones on atraquen que oscil·la entre el 8% i 10% del seu valor. Els seus propietaris són navegants amb un gran poder adquisitiu i tots, a més, disposen de tripulació pròpia. Comptant que el cost mitjà d'aquests iots és de 4 milions d'euros, amb una ocupació hipotètica de 18 iots, la dàrsena de Mataró “generaria un moviment anual d'uns 7 milions d'euros a la ciutat”. Els més beneficiats seran els sectors del turisme, el comerç i la restauració (hotels, bars, restaurants, botigues...) així com les empreses de serveis del port (components, recanvis, benzinera...).

La nova base nàutica de Mataró per a vaixells de gran eslora està situada davant mateix del nou hotel Atenea Port Mataró, un establiment de quatre estrelles de 94 habitacions i 10 apartaments que entrarà en funcionament durant el primer trimestre de 2012. La dàrsena que acull l'amarrador també disposa d'un helistop (plataforma d’aterratge d’helicòpters destinada a rebre i traslladar persones) i d'un pàrquing amb capacitat per a un centenar de vehicles.

L'entrada en funcionament d'aquest amarrador per a superyachts també “suposarà projectar internacionalment la imatge i el nom de la ciutat de Mataró”. En aquest sentit, Varador 2000 també ha previst utilitzar aquesta base nàutica per organitzar-hi esdeveniments nàutics que apropin la ciutat al port.

La notícia l'han recollida nombrosos mitjans de comunicació, entre ells La Vanguardia, Expansión i El Punt Avui.

Vichy Catalán ha presentat avui la seva oferta econòmica per adquirir la unitat productiva de Cacaolat

L'oferta compta amb el suport de Josep Viader (família fundadora de Cacaolat) i d'altres 250 entitats

Vichy Catalán ha presentat aquest matí davant el jutjat Mercantil número 6 de Barcelona la seva oferta econòmica definitiva per adquirir la unitat productiva de Cacaolat SA. L'oferta de Vichy Catalán per fer-se amb Cacaolat contempla “el manteniment dels centres productius, logístics i comercials de la companyia i la construcció d'una nova planta de producció”. 

“Creiem que la nostra oferta és la millor, per la inversió econòmica que contempla i perquè aixopluga un veritable projecte industrial dissenyat per garantir el futur de la marca i els interessos dels treballadors”, ha indicat el conseller delegat de Vichy Catalán, Joan B. Renart i Montalat. 

Segons ha assegurat Renart, “estem convençuts que el nostre pla de negoci per a Cacaolat és el millor i volem recordar que en el tram final de la venda de Cacaolat només participem dues empreses industrials i dos fons d'inversió i reestructuració”. En aquest sentit, Renart ha afegit que “com a industrials creiem que som els únics que podem garantir els llocs de treball, la inversió industrial i la viabilitat de l'empresa. Si la nostra oferta resulta escollida l'empresa es beneficiarà de la dilatada experiència de gestió empresarial de Vichy Catalán: aportarem valor afegit i sentit comú per optimitzar el funcionament dels centres productius i logístics de Cacaolat i tota la seva xarxa de distribució i comercialització”. 

L'oferta de Vichy Catalán per adquirir la unitat productiva de Cacaolat SA compta amb el suport de Josep Viader, de la família fundadora de Cacaolat, i d'altres 250 entitats (gremis, clients, distribuïdors, proveïdors, centres d'investigació, etcètera) relacionats amb el món de la gastronomia i la salut entre els quals destaquen la Federació Espanyola d'Hostaleria (FEHR), Eurotoques, l'Institut Català de la Cuina, el grup Serhs i les associacions de ramaders de Catalunya, Aragó i Navarra. També compta amb el suport de tot l'equip humà de les empreses del Grup Vichy Catalán des del primer moment.

Vichy Catalán referma la seva intenció d'adquirir Cacaolat

Vichy Catalán creu que el procés que lidera el jutjat de Barcelona és el que millor defensa els interessos dels treballadors de Cacaolat i el futur de la marca

Vichy Catalán ha anunciat avui que referma la seva intenció d'adquirir la unitat productiva de Cacaolat SA seguint el procés obert amb aquesta finalitat pel jutjat Mercantil número 6 de Barcelona. “Entenem que aquest procés és el més net, el que millor salvaguarda els interessos dels treballadors de Cacaolat i el que millor garanteix el futur de la marca”, indica el conseller delegat de Vichy Catalán, Joan B. Renart i Montalat.

Segons Renart, el procés de venda que lidera el jutjat de Barcelona també “pot ajudar a enfortir el teixit econòmic del país, doncs accelerarà de forma immediata l'activitat industrial i comercial d'una marca molt arrelada i apreciada pels consumidors”. Cal recordar que l'oferta de Vichy Catalán per adquirir Cacaolat contempla el manteniment dels centres productius, logístics i comercials de la companyia i la construcció d'una nova planta de producció.

Per a Vichy Catalán, la venda del 95% de les accions de Cacaolat que es troben en mans de Clesa (la seva matriu) autoritzada pel jutjat Mercantil número 6 de Madrid “genera molts dubtes i no és la millor opció per garantir el futur dels treballadors i de la marca”, doncs els beneficis de la venda d'aquestes accions probablement no revertiran directament a Cacaolat. És per aquest motiu que Vichy Catalán ha optat per no seguir la via de la compra d'accions per fer-se amb l'empresa.

Vichy Catalán anunciarà properament que tal com va fer en el seu dia presentant un aval de 3 milions d'euros per iniciar el procés de compra, aviat presentarà una oferta econòmica en ferm per adquirir la unitat productiva de Cacaolat.

Tupinamba idea càpsules monodosi per a bars, restaurants i cafeteries

Cafès Tupinamba acaba de llançar al mercat les càpsules monodosi per a la restauració professional. Aquestes noves càpsules s'adapten a totes les cafeteres professionals de bars i restaurants. D’aquesta manera -com explica avui El Periódico de Catalunya en una extensa informació-, el producte manté la qualitat organolèptica inalterable i se serveix d’una forma més homogènia. La càpsula monodosi de Tupinamba es distingeix pel contingut equilibrat amb un mateix gramatge, ni excessivament mòlt ni massa espès.

El director general del Grup Tupinamba, Antoni Riera, explica en aquesta notícia que publica avui el rotatiu esmentat que les noves càpsules garanteixen un cafè amb una qualitat òptima i bona presència de crema doncs el recipient evita que la temperatura perjudiqui el contingut. El sistema capsular també permet als professionals oferir més varietats de cafè sense haver de disposar de diversos molinets dispensadors. A Tupinamba, les més comunes són el cafè Soft, format 100% per aràbiga; una mescla Classic d’aràbiga i robustes i un tercer genèric descafeïnat aràbiga, les principals tipologies del cafè cru. A les clàssiques se sumen les noves línies monovarietals: Jamaica Blue Mountain, Kenya doble A, Etiòpia, Costa Rica, Guatemala, el colombià de Nariño i el cafè ecològic de comerç just certificat.

Aquesta nova forma de fer cafè en els àmbits professionals garanteix un producte de qualitat "sempre", independentment de la persona que accioni el mecanisme de la cafetera als bars o restaurants.

L'Institut Català de la Cuina distingeix el Grup Tupinamba

Riera, amb els dos guardons. Foto: F. Cedó

Miquel Rodríguez, gerent del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (organisme adscrit a la Direcció General de Comerç de la Generalitat de Catalunya), i Xavier Mestres, president de l'Institut Català de la Cuina (ICC), han presidit l'acte d'entrega de les plaques de l'ICC i de la Marca Cuina Catalana a l'empresa maresmenca del sector del cafè Grup Tupinamba. L'acte s'ha fet avui a les instal·lacions del Grup Tupinamba a Canet de Mar. A l'acte també ha assistit Antoni Riera, director general del Grup Tupinamba; Pepa Aymamí, directora de l'Institut Català de la Cuina; els presidents de les Federacions Interterritorials d'Hostaleria i Restauració de la província de Barcelona i diversos cuiners de prestigi com Montse Estruch, Ly Leap i Eduard Arola, entre d'altres.

Aquestes distincions, s'atorguen com a reconeixement a la llarga trajectòria del Grup Tupinamba –la primera empresa catalana en comercialitzar cafè amb marca pròpia al segle XIX–, que sempre s'ha caracteritzat per elaborar productes d'alta qualitat molt arrelats (encara que el cafè no sigui originari de Catalunya) a la cultura gastronòmica catalana. A banda de l'entrega d'aquests guardons, els assistents també han realitzat una visita a les instal·lacions del Grup Tupinamba, una planta modèlica que incorpora els avanços mediambientals més eficaços i els sistemes de reducció de consum energètic més moderns.

L'entrega d'aquests guardons l'han recollit diversos mitjans de comunicació com els diaris Avui i El Punt, Ràdio Canet i M1tv entre d'altres.

Vichy Catalán presenta un aval de 3 milions d'euros per iniciar la compra de Cacaolat

Vichy Catalán ha presentat avui un aval de 3 milions d'euros per iniciar la compra de la unitat productiva de Cacaolat SA. L'aval s'ha dipositat en el jutjat que supervisa el concurs, el Mercantil número 6 de Barcelona.

L'oferta de Vichy Catalán per adquirir Cacaolat contempla el manteniment dels centres productius, logístics i comercials de la companyia i la construcció d'una nova planta de producció a Catalunya. El paquet de compra dels actius industrials de Cacaolat també inclou, a més dels batuts, la marca de llet Letona, la llet condensada Sali i altres.

Per a Vichy Catalán, aquesta operació “pot generar sinergies comercials molt positives i interessants, doncs ens permetrà diversificar la producció alhora que enriquirà la nostra cartera de productes amb una marca consolidada en el mercat molt apreciada pels consumidors”, indica el conseller delegat de Vichy Catalán, Joan B. Renart i Montalat, que preveu finançar la compra de Cacaolat en bona part amb fons propis.

El fet que l'epicentre del procés productiu d'aquesta marca històrica de batuts de cacau es trobi a Catalunya, com la majoria de marques de Vichy Catalán, també pot ser un factor que jugui a favor de l'operació. Si s'acaba materialitzant la compra de Cacaolat, l'empresa es pot beneficiar de la dilatada experiència de gestió empresarial de Vichy Catalán, del seu capital humà i de la seva xarxa de distribució. Segons Renart “a Vichy estem convençuts que la millor opció de futur per a Cacaolat és un soci industrial amb experiència i solvència contrastades en tots els àmbits de la distribució de begudes. Ningú pot negar que a Vichy Catalán sabem fer bé les coses, i això és una garantia per a qualsevol empresa”.

Artur Mas presenta el Corpus del Patrimoni Culinari Català

El president de la Generalitat ofereix suport institucional perquè la cuina tradicional catalana sigui declarada patrimoni cultural immaterial de la humanitat

El president de la Generalitat, Artur Mas, s'ha compromès a donar suport des d'un punt de vista institucional al projecte que lidera l'Institut Català de la Cuina (ICC) que pretén aconseguir que la cuina tradicional catalana sigui declarada per la UNESCO patrimoni cultural immaterial de la humanitat. El president del govern català ha indicat durant la presentació del Corpus del Patrimoni Culinari Català que “si fem les coses bé aconseguirem per a la nostra cuina aquest reconeixement internacional”. Mas ha afegit que “intentarem que el segle XXI sigui el segle d'or de la nostra cultura gastronòmica”.

S. Giner (IEC), Artur Mas i Pepa Aymamí (ICC)

Segons Artur Mas, el Corpus del Patrimoni Culinari Català és un llibre “que fa sentir orgull de país, doncs explica moltes coses i moltes emocions i té molt a veure amb aspectes nuclears i essencials del nostre tarannà, com ara la paciència i la constància”. En aquest sentit, Mas ha elogiat la feina feta per editar aquest receptari imprescindible, “que entronca amb la millor tradició de Catalunya: la voluntat de que amb poc és pot fer molt”.

Artur Mas també ha assegurat que el Corpus del Patrimoni Culinari Català és un reflex fidedigne de la nostra cultura i la nostra identitat, “amb una personalitat pròpia i diferenciada“ que serà “un bon estímul i un bon aparador per situar Catalunya al món”. Mas també ha remarcat que el Corpus “és una contribució de primera línia a la gastronomia catalana” i l'efecte positiu que pot tenir aquesta gastronomia en d'altres sectors. “Si la gastronomia avança –va indicar– la salut, la pagesia, la cultura, l'economia i el turisme també avancen”.

La presentació del Corpus del Patrimoni Culinari Català ha reunit prop de dues-centes persones a la sala Prat de la Riba de l'Institut d'Estudis Catalans (IEC). Entre els assistents hi havia una àmplia representació de cuiners catalans de renom com ara Joan Roca, Carles Gaig, Mey Hofmann, Josep Mª Freixa, Montse Estruch i Josep Monge, entre d'altres. També han assistit Marian Muro, directora general de Turisme; Josep Mª Recasens, director general de Comerç, i Lluís Puig, director del Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana.

El Corpus del Patrimoni Culinari Català, és l'inventari més complet que mai s’ha fet de la gastronomia tradicional catalana. Editat per l'Institut Català de la Cuina i publicat per l'editorial La Magrana, és una obra cabdal per entendre i apreciar el nostre patrimoni gastronòmic.

Mas amb alguns assistents a la presentació del Corpus 
Fotos: IEC/M. Catalan

Vichy Catalán 1881 / Natura Líquida

Vichy Catalán 1881 es vesteix de gala. La marca acaba de llançar al mercat “Natura Líquida”, una nova ampolla d'edició limitada inspirada en la naturalesa que va captivar als artistes del modernisme. El nou envàs, que manté l'estètica de modernisme contemporani que caracteritza totes les edicions d'aquest producte “premium”, transforma la natura en art gràcies a un gir creatiu carregat d'atreviment.

En el nou disseny de Vichy Catalán 1881 predominen les formes lliures i orgàniques d'inspiració vegetal i floral. Un caprici de la natura que abraça amb suavitat la superfície de l'ampolla i ressalta, alhora, la puresa i l'equilibri del seu contingut. La naturalitat d'aquestes formes impossibles, on predominen els verds i els grocs, esdevé clau per entendre la nova manera de veure i percebre aquesta botella històrica. 

“Natura Líquida”, la nova ampolla de l'aigua mineral natural carbònica Vichy Catalán 1881 es comercialitzarà en un únic format reciclable de 750 ml en els canals horeca i alimentació. La resta d'envasos de la gamma tradicional de la marca també es continuaran distribuint. Vichy Catalán és una de les marques més prestigioses del mercat europeu d'aigües minerals. Lidera el mercat nacional d'aigües minerals carbòniques i és una de les aigües predilectes dels professionals de la restauració i dels consumidors espanyols. La seva qualitat inalterable al llarg de 130 anys d'història i les seves propietats minero-medicinals l'avalen sobradament.

Font d'Or, una aigua d'or

 

Distingeixen l'aigua mineral natural Font d'Or amb 6 medalles d'or a la qualitat

El Grup Vichy Catalán va presentar ahir les sis medalles d'or a la qualitat que li han atorgat a l'aigua mineral natural Font d'Or les associacions i entitats espanyoles més prestigioses que agrupen als professionals del món de l'hostaleria, la restauració, la nutrició i la cocteleria. Aquestes distincions consagren Font d'Or com la millor aigua mineral natural del país, doncs és l'única aigua d'Espanya que acapara simultàniament les medalles d'or a la qualitat de la Fundación Española de Nutrición (FEN), l'Asociación de Barmans de Madrid, l'Institut Català de la Cuina, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), la comunitat de cuiners Euro-Toques España i la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Directius del Grup Vichy Catalán i representants de les entitats que han premiat Font d'Or

La presentació de les sis medalles d'or a la qualitat es va realitzar ahir a les instal·lacions del Futbol Club Barcelona. Durant l'acte, el conseller delegat del Grup Vichy Catalán va agrair personalment als representants de totes les institucions que han premiat Font d'Or la seva enorme generositat: "Aquestes distincions –va assegurar Joan B. Renart i Montalat– ens omplen d'orgull i satisfacció. Per a nosaltres és un honor i un privilegi comptar amb aquest suport incondicional que projecta, encara més, la imatge de Font d'Or al nostre país ".

La presentació d'aquests guardons va aixecar una enorme expectació. Més tres-centes persones van omplir de gom a gom la Sala París del Camp Nou per seguir en directe l'acte. A més de l'equip directiu del Grup Vichy Catalán, també van assistir a la presentació els cuiners Pedro Subijana i Joan Roca (tres estrelles Michelin cadascun); José Mª Rubio, president de la FEHR; Pepa Aymamí, directora de l'Institut Català de la Cuina, i representants de totes les institucions i associacions que han distingit Font d'Or amb les seves medalles d'or. 

A partir d'ara, com es pot apreciar a la fotografia, totes les ampolles de Font d'Or (Maximum, Clàssica i Pet) ja llueixen al seu etiquetatge aquest medaller exclusiu d'or que honora el nom del producte.

El Corpus a Els Matins de TV3

Els Matins, programa líder de audiència en la franja horària matinal de TV3 que dirigeix el periodista Josep Cuní, ha entrevistat aquest matí al president de l'Institut Català de la Cuina, Xavier Mestres, i al catedràtic d'Història Medieval de la UB, Antoni Riera, amb motiu de la publicació del Corpus del Patrimoni Culinari Català. Tots dos formen part del Comitè Científic que ha dirigit aquesta obra. Aquestes entrevistes han estat gestionades per JB/Serveis de Comunicació.

A més de les entrevistes, els espectadors també han pogut seguir en directe l'elaboració de dos plats del receptari tradicional català que es troben perfectament documentats al Corpus. Una performance magnífica.

Enllaç directe al vídeo de TV3