Tupinamba idea càpsules monodosi per a bars, restaurants i cafeteries

Cafès Tupinamba acaba de llançar al mercat les càpsules monodosi per a la restauració professional. Aquestes noves càpsules s'adapten a totes les cafeteres professionals de bars i restaurants. D’aquesta manera -com explica avui El Periódico de Catalunya en una extensa informació-, el producte manté la qualitat organolèptica inalterable i se serveix d’una forma més homogènia. La càpsula monodosi de Tupinamba es distingeix pel contingut equilibrat amb un mateix gramatge, ni excessivament mòlt ni massa espès.

El director general del Grup Tupinamba, Antoni Riera, explica en aquesta notícia que publica avui el rotatiu esmentat que les noves càpsules garanteixen un cafè amb una qualitat òptima i bona presència de crema doncs el recipient evita que la temperatura perjudiqui el contingut. El sistema capsular també permet als professionals oferir més varietats de cafè sense haver de disposar de diversos molinets dispensadors. A Tupinamba, les més comunes són el cafè Soft, format 100% per aràbiga; una mescla Classic d’aràbiga i robustes i un tercer genèric descafeïnat aràbiga, les principals tipologies del cafè cru. A les clàssiques se sumen les noves línies monovarietals: Jamaica Blue Mountain, Kenya doble A, Etiòpia, Costa Rica, Guatemala, el colombià de Nariño i el cafè ecològic de comerç just certificat.

Aquesta nova forma de fer cafè en els àmbits professionals garanteix un producte de qualitat "sempre", independentment de la persona que accioni el mecanisme de la cafetera als bars o restaurants.

L'Institut Català de la Cuina distingeix el Grup Tupinamba

Riera, amb els dos guardons. Foto: F. Cedó

Miquel Rodríguez, gerent del Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (organisme adscrit a la Direcció General de Comerç de la Generalitat de Catalunya), i Xavier Mestres, president de l'Institut Català de la Cuina (ICC), han presidit l'acte d'entrega de les plaques de l'ICC i de la Marca Cuina Catalana a l'empresa maresmenca del sector del cafè Grup Tupinamba. L'acte s'ha fet avui a les instal·lacions del Grup Tupinamba a Canet de Mar. A l'acte també ha assistit Antoni Riera, director general del Grup Tupinamba; Pepa Aymamí, directora de l'Institut Català de la Cuina; els presidents de les Federacions Interterritorials d'Hostaleria i Restauració de la província de Barcelona i diversos cuiners de prestigi com Montse Estruch, Ly Leap i Eduard Arola, entre d'altres.

Aquestes distincions, s'atorguen com a reconeixement a la llarga trajectòria del Grup Tupinamba –la primera empresa catalana en comercialitzar cafè amb marca pròpia al segle XIX–, que sempre s'ha caracteritzat per elaborar productes d'alta qualitat molt arrelats (encara que el cafè no sigui originari de Catalunya) a la cultura gastronòmica catalana. A banda de l'entrega d'aquests guardons, els assistents també han realitzat una visita a les instal·lacions del Grup Tupinamba, una planta modèlica que incorpora els avanços mediambientals més eficaços i els sistemes de reducció de consum energètic més moderns.

L'entrega d'aquests guardons l'han recollit diversos mitjans de comunicació com els diaris Avui i El Punt, Ràdio Canet i M1tv entre d'altres.

Vichy Catalán presenta un aval de 3 milions d'euros per iniciar la compra de Cacaolat

Vichy Catalán ha presentat avui un aval de 3 milions d'euros per iniciar la compra de la unitat productiva de Cacaolat SA. L'aval s'ha dipositat en el jutjat que supervisa el concurs, el Mercantil número 6 de Barcelona.

L'oferta de Vichy Catalán per adquirir Cacaolat contempla el manteniment dels centres productius, logístics i comercials de la companyia i la construcció d'una nova planta de producció a Catalunya. El paquet de compra dels actius industrials de Cacaolat també inclou, a més dels batuts, la marca de llet Letona, la llet condensada Sali i altres.

Per a Vichy Catalán, aquesta operació “pot generar sinergies comercials molt positives i interessants, doncs ens permetrà diversificar la producció alhora que enriquirà la nostra cartera de productes amb una marca consolidada en el mercat molt apreciada pels consumidors”, indica el conseller delegat de Vichy Catalán, Joan B. Renart i Montalat, que preveu finançar la compra de Cacaolat en bona part amb fons propis.

El fet que l'epicentre del procés productiu d'aquesta marca històrica de batuts de cacau es trobi a Catalunya, com la majoria de marques de Vichy Catalán, també pot ser un factor que jugui a favor de l'operació. Si s'acaba materialitzant la compra de Cacaolat, l'empresa es pot beneficiar de la dilatada experiència de gestió empresarial de Vichy Catalán, del seu capital humà i de la seva xarxa de distribució. Segons Renart “a Vichy estem convençuts que la millor opció de futur per a Cacaolat és un soci industrial amb experiència i solvència contrastades en tots els àmbits de la distribució de begudes. Ningú pot negar que a Vichy Catalán sabem fer bé les coses, i això és una garantia per a qualsevol empresa”.

Artur Mas presenta el Corpus del Patrimoni Culinari Català

El president de la Generalitat ofereix suport institucional perquè la cuina tradicional catalana sigui declarada patrimoni cultural immaterial de la humanitat

El president de la Generalitat, Artur Mas, s'ha compromès a donar suport des d'un punt de vista institucional al projecte que lidera l'Institut Català de la Cuina (ICC) que pretén aconseguir que la cuina tradicional catalana sigui declarada per la UNESCO patrimoni cultural immaterial de la humanitat. El president del govern català ha indicat durant la presentació del Corpus del Patrimoni Culinari Català que “si fem les coses bé aconseguirem per a la nostra cuina aquest reconeixement internacional”. Mas ha afegit que “intentarem que el segle XXI sigui el segle d'or de la nostra cultura gastronòmica”.

S. Giner (IEC), Artur Mas i Pepa Aymamí (ICC)

Segons Artur Mas, el Corpus del Patrimoni Culinari Català és un llibre “que fa sentir orgull de país, doncs explica moltes coses i moltes emocions i té molt a veure amb aspectes nuclears i essencials del nostre tarannà, com ara la paciència i la constància”. En aquest sentit, Mas ha elogiat la feina feta per editar aquest receptari imprescindible, “que entronca amb la millor tradició de Catalunya: la voluntat de que amb poc és pot fer molt”.

Artur Mas també ha assegurat que el Corpus del Patrimoni Culinari Català és un reflex fidedigne de la nostra cultura i la nostra identitat, “amb una personalitat pròpia i diferenciada“ que serà “un bon estímul i un bon aparador per situar Catalunya al món”. Mas també ha remarcat que el Corpus “és una contribució de primera línia a la gastronomia catalana” i l'efecte positiu que pot tenir aquesta gastronomia en d'altres sectors. “Si la gastronomia avança –va indicar– la salut, la pagesia, la cultura, l'economia i el turisme també avancen”.

La presentació del Corpus del Patrimoni Culinari Català ha reunit prop de dues-centes persones a la sala Prat de la Riba de l'Institut d'Estudis Catalans (IEC). Entre els assistents hi havia una àmplia representació de cuiners catalans de renom com ara Joan Roca, Carles Gaig, Mey Hofmann, Josep Mª Freixa, Montse Estruch i Josep Monge, entre d'altres. També han assistit Marian Muro, directora general de Turisme; Josep Mª Recasens, director general de Comerç, i Lluís Puig, director del Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana.

El Corpus del Patrimoni Culinari Català, és l'inventari més complet que mai s’ha fet de la gastronomia tradicional catalana. Editat per l'Institut Català de la Cuina i publicat per l'editorial La Magrana, és una obra cabdal per entendre i apreciar el nostre patrimoni gastronòmic.

Mas amb alguns assistents a la presentació del Corpus 
Fotos: IEC/M. Catalan

Vichy Catalán 1881 / Natura Líquida

Vichy Catalán 1881 es vesteix de gala. La marca acaba de llançar al mercat “Natura Líquida”, una nova ampolla d'edició limitada inspirada en la naturalesa que va captivar als artistes del modernisme. El nou envàs, que manté l'estètica de modernisme contemporani que caracteritza totes les edicions d'aquest producte “premium”, transforma la natura en art gràcies a un gir creatiu carregat d'atreviment.

En el nou disseny de Vichy Catalán 1881 predominen les formes lliures i orgàniques d'inspiració vegetal i floral. Un caprici de la natura que abraça amb suavitat la superfície de l'ampolla i ressalta, alhora, la puresa i l'equilibri del seu contingut. La naturalitat d'aquestes formes impossibles, on predominen els verds i els grocs, esdevé clau per entendre la nova manera de veure i percebre aquesta botella històrica. 

“Natura Líquida”, la nova ampolla de l'aigua mineral natural carbònica Vichy Catalán 1881 es comercialitzarà en un únic format reciclable de 750 ml en els canals horeca i alimentació. La resta d'envasos de la gamma tradicional de la marca també es continuaran distribuint. Vichy Catalán és una de les marques més prestigioses del mercat europeu d'aigües minerals. Lidera el mercat nacional d'aigües minerals carbòniques i és una de les aigües predilectes dels professionals de la restauració i dels consumidors espanyols. La seva qualitat inalterable al llarg de 130 anys d'història i les seves propietats minero-medicinals l'avalen sobradament.

Font d'Or, una aigua d'or

 

Distingeixen l'aigua mineral natural Font d'Or amb 6 medalles d'or a la qualitat

El Grup Vichy Catalán va presentar ahir les sis medalles d'or a la qualitat que li han atorgat a l'aigua mineral natural Font d'Or les associacions i entitats espanyoles més prestigioses que agrupen als professionals del món de l'hostaleria, la restauració, la nutrició i la cocteleria. Aquestes distincions consagren Font d'Or com la millor aigua mineral natural del país, doncs és l'única aigua d'Espanya que acapara simultàniament les medalles d'or a la qualitat de la Fundación Española de Nutrición (FEN), l'Asociación de Barmans de Madrid, l'Institut Català de la Cuina, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), la comunitat de cuiners Euro-Toques España i la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Directius del Grup Vichy Catalán i representants de les entitats que han premiat Font d'Or

La presentació de les sis medalles d'or a la qualitat es va realitzar ahir a les instal·lacions del Futbol Club Barcelona. Durant l'acte, el conseller delegat del Grup Vichy Catalán va agrair personalment als representants de totes les institucions que han premiat Font d'Or la seva enorme generositat: "Aquestes distincions –va assegurar Joan B. Renart i Montalat– ens omplen d'orgull i satisfacció. Per a nosaltres és un honor i un privilegi comptar amb aquest suport incondicional que projecta, encara més, la imatge de Font d'Or al nostre país ".

La presentació d'aquests guardons va aixecar una enorme expectació. Més tres-centes persones van omplir de gom a gom la Sala París del Camp Nou per seguir en directe l'acte. A més de l'equip directiu del Grup Vichy Catalán, també van assistir a la presentació els cuiners Pedro Subijana i Joan Roca (tres estrelles Michelin cadascun); José Mª Rubio, president de la FEHR; Pepa Aymamí, directora de l'Institut Català de la Cuina, i representants de totes les institucions i associacions que han distingit Font d'Or amb les seves medalles d'or. 

A partir d'ara, com es pot apreciar a la fotografia, totes les ampolles de Font d'Or (Maximum, Clàssica i Pet) ja llueixen al seu etiquetatge aquest medaller exclusiu d'or que honora el nom del producte.