Catalan Cuisine, un llibre 'deliciós' per explicar als turistes què és la cuina catalana

Portada del llibre

La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) acaba de publicar Catalan Cuisine, un llibre singular que pretén donar a conèixer la cuina i la cultura catalana als turistes que visiten Catalunya. 

El llibre, editat amb el suport de Prodeca per Zahorí de Ideas, és una obra amb textos escrits en anglès (i traduccions al castellà i el català en la part final) que mostra als turistes tot allò que és més essencial de la cuina catalana. Catalan Cuisine es podrà adquirir a les llibreries a partir de primers de juliol i a la web de la FICCG (http://www.cuinacatalana.eu).

El llibre, il·lustrat per Juliet Pomés i amb textos de Pepa Aymamí, directora del FICCG, i els doctors F. Xavier Medina (UOC), María Ángeles Pérez Samper (UB), Antoni Riera Melis (UB) i Jordi Tresserras Juan (UB), explica d'una manera molt gràfica com cuinar plats tradicionals catalans de mar i de muntanya i afegeix informació cabdal sobre productes típics de diferents zones. La combinació s'amaneix amb informacions diverses sobre els mercats de Barcelona, restaurants centenaris, el costum de fer el vermut a les terrasses, xefs de renom i la tradició literària relacionada amb la cuina del país, entre d'altres.

Dues pàgines del llibre, on s'aprecia el gran treball fet per la il·lustradora

Catalan Cuisine s'ha presentat en el marc del III Congrés Internacional sobre Turisme i Patrimoni Gastronòmic de la Càtedra UNESCO "Cultura, Turisme i Desenvolupament" (Xarxa UNITWIN-UNESCO) que es celebra aquests dies a Barcelona. Durant la presentació de l'obra, el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, ha afirmat que “Catalunya és una de les principals gastroregions europees”, motiu pel qual ha convidat a totes les persones que visiten Catalunya a “compartir el nostre llegat culinari i a gaudir amb les nostres experiències gastronòmiques”.

Pepa Aymamí, directora de la FICCG i ideòloga de Catalan Cuisine, creu que aquest llibre resumeix en 90 pàgines el bo i millor de la cuina catalana i els seus productes. "Crec que hem llençat un producte 'deliciós' pels nostres visitants que combina uns textos rigorosos amb unes aquarel·les de Juliet Pomés que són un regal per a la vista. Tot plegat és un pas més per difondre el nostre patrimoni gastronòmic a nivell internacional".

Recull de premsa: Revista Cuina, PressPeople, Vins de Catalunya, La Vanguardia, ViFranc, ACN.

El mundo en sus manos, primera guia de negocis i turisme pensada per als empresaris que volen invertir a l'estranger

És una guia única, escrita per Joan B. Renart, conseller delegat del Grup Vichy Catalán, i el periodista Román Hereter, expert en viatges i turisme.

El Fòrum de la FNAC Arenas de Barcelona ha acollit la presentació de la primera guia de negocis i turisme pensada per als empresaris i els directius que volen invertir o exportar a l'estranger i volen saber quelcom més dels països on faran les inversions, tant en l'àmbit econòmic i social com en el cultural i turístic.

El mundo en sus manos "és un llibre-guia diferent, probablement únic al món". Conté informació econòmica, financera i turística dels 193 països amb estat propi reconeguts per l'ONU, a més de Ciutat del Vaticà, Puerto Rico i Taiwan. La presentació, que ha tingut lloc al Fòrum de la FNAC Arenas de Barcelona, ha comptat amb la presència dels dos autors del llibre Joan B. Renart i Montalat, conseller delegat del Grup Vichy Catalán, i el periodista expert en turisme i viatges Román Hereter.

El mundo en sus manos és una obra singular, "una guia d'inversions internacional" que segons ha explicat Joan B. Renart durant la presentació, "l'hem escrit pensant en els empresaris que volen cercar sortides a la crisi econòmica en la internacionalització dels seus negocis i en els que simplement volen impulsar les exportacions de les seves empreses i del país". Segons Renart, el llibre parteix de la premissa de que "l'observació d'altres cultures també pot ser una font de bones idees per aplicar a les nostres empreses i per internacionalitzar l'economia: els negocis no estan barallats amb el plaer paisatgístic, cultural i humà que provoquen els viatges". 

Aquesta novetat editorial l'ha prologat Joan Rosell, president de la CEOE (Confederació Espanyola d'Organitzacions Empresarials), que ha destacat que "és fonamental seguir treballant en l'aposta decidida per la internacionalització de les nostres empreses i en la diversificació geogràfica d'aquestes exportacions amb l'objectiu de reduir la dependència excessiva que tenim dels mercats més madurs, com l'europeu, i aprofitar-nos del gran potencial de creixement que tenen les economies emergents". Subratllant la importància d'aquest llibre-guia, Rosell assegura que "una peça fonamental per configurar la nostra estratègia empresarial és, evidentment, conèixer l'entorn en el qual pretenem desenvolupar la nostra activitat".

Els autors del llibre-guia durant la presentació a l'FNAC

El mundo en sus manos s'ha estructurat en cinc grans blocs: Els negocis a Amèrica; Els negocis a Europa; Els negocis a l'Àfrica; Els negocis a Àsia i Els negocis a Oceania. Cadascun dels cinc continents s'ha subdividit per zones i països. També inclou informació de les zones polars, un index complert de països i informació pràctica sobre com utilitzar la guia. Té prop de set-centes pàgines il·lustrades amb fotografies originals de Román Hereter, un dels autors.

La notícia sobre la presentació d'aquesta guia ha sortit a diferents mitjans de comunicació com Onda Cero (programa Gent viatgera) o la revista Tus Destinos i al programa I  love TV de Tele 5 que podeu veure en el següent clip.