Més de quinze mil alumnes d'educació primària participen en un programa pedagògic que a més d'ensenyar als nens a menjar de forma saludable i intel·ligent, vol estimular la seva imaginació per apropar-los a conceptes totalment nous per a ells com la multiculturalitat alimentària i les tècniques de conservació dels aliments.
En el programa, anomenat “Viatja amb les estrelles del fred”, participen 10.000 alumnes de les quatre demarcacions catalanes; prop de 5.000 de la Comunidad de Madrid, i d'altres 500 pertanyents a diversos centres escolars de Segovia i Fraga (Osca). En total, aquest curs escolar el programa s'està aplicant a 162 escoles.
El programa, que ha estat elaborat pel prestigiós nutricionista català Jaume Serra, s'adreça als infants de 8 a 11 anys d'edat (tercer, quart i cinquè de primària), a les seves famílies i als seus educadors. Aquesta innovadora eina educativa pretén aportar informacions, consells i reflexions que facin possible una proposta alimentària atractiva on la nutrició i la salut siguin factors d'integració social i cultural.
Per fer més atractiu i engrescador l'aprenentatge, el programa juga constantment amb el concepte “viatge” per descriure les idees clau que donen cos al programa. Així, el viatge dels aliments descriu el concepte multiculturalitat alimentària. El viatge interior dels aliments descriu el concepte “fer l'equipatge”, saber menjar de forma saludable. Finalment, el viatge amb les estrelles del fred, a més de donar nom al programa, acosta els nens a una altra realitat sovint desconeguda per ells: el fred conserva els nutrients dels aliments.
La notícia al setmanari especialitzat El Magisterio Español (edició Catalunya)
